做好小食品经营大文章 体验记者：谢勇

  做好小食品经营大文章

  体验对象：余忠彬 汇通食品经营部负责人。

  从一名普通的机修工，到一名基层的业务员，再到一家食品经营部的老板，余忠彬终于实现了自己创业的梦想。尽管生意不大，利润不高，但已过不惑之年的他，依然为了未来辛勤地努力。余忠彬相信自己的事业会越来越红火。

  体验记者：谢勇

  体验时间：2009年7月-8月

  看到余忠彬的时候，他正在往厢式货车上装货，留着板寸，穿着一件灰色T恤，皮肤晒得黝黑。“我做小食品算是半路出家。”余忠彬告诉记者，“没想到在金融危机下，还能实现自己的创业梦想……”

  43岁的余忠彬原来是一名机械修理工，1992年从立新化工下岗后，曾四处打工。2000年开始，经朋友介绍，进入一家商贸公司从事食品批发、运输工作。“那时候，对食品完全外行。好在还年轻，又能吃苦，学呗，后来慢慢就熟悉了。”余忠彬说，他从2003年开始就想着要是能开一家属于自己的经营部就好了。

  今年年初，余忠彬拿出了自己所有的积蓄，开始自己创业。“我是今年4月中旬拿到的营业执照。5月下旬在金山街道迎江路社区的帮助下，申请到了创业小额贷款，后来又买了二手的厢式货车，现在运输、装卸、经销都是一个人干。”眼下，他的“汇通食品”主要经营薯片、面包、饼干、饮料等。

  “我一般都到南京、常州的大型食品批发市场进货。”余忠彬认为，做生意首先要选好产品，他的薯片选择了“爱比利”、面包是“达利园”的、矿泉水主做的是“百岁山”……

  选择郊区市场经营小食品

  创业之初，余忠彬就把眼光投向了路途较远的郊区市场。谈到这一定位，他说：“市区食品市场竞争很激烈，不仅门槛高、费用多，也已相对饱和，我没有那个实力。”而在郊区，虽然利润少，但“需求挺大，而且资金周转也快……”

  早晨8点半，记者随着余忠彬从位于迎江路社区的食品经营部出发，当天他要为大港地区的一些商场和超市配送货物。出发前，他笑着对记者说：“最近天热，在外面跑会很辛苦的，你可要做好思想准备啊！”

  大约两小时车程，记者和余忠彬来到大港的世纪联华超市。余忠彬下车后，就开始卸货，他边搬边说：“小食品都不算重，主要是矿泉水。”记者仔细看了一下，他经销的“百岁山”是570ml装的，一箱有24瓶，算起来每箱的重量接近15公斤。不一会，余忠彬就搬了10多箱下来，然后又搬下了两箱“木糖醇”口香糖，再一一送进超市里。他一边帮着上架，一边笑着拜托售货员多推销自己的产品。办完了送货、结款手续，余忠彬又把车开到了附近的一家苏果超市，“我在大港有300多个供货点，每家进货的品种和时间都不相同，差不多隔一两天就要下来一次。”

  中午时分，余忠彬找了一家小吃店下了碗6元钱的面条。他笑着说：“我一般中午吃得很简单，面条或者盒饭，吃饱了就行。出来干活，不能太讲究。”

  最怕食品过期，担心资金压力

  “镇江郊区这些商场超市的经营者，人都不错，跟他们做生意特别要讲诚信。”余忠彬说，“配货要跟上，如果打两三次电话，都没及时送到位的话，下次人家也许就不找你了。”

  在港区的一家小超市，因为负责人不在，余忠彬卸下货后，请店员签收。他拿着送货单对记者说：“也有结不到款的时候，有时候是老板不在，有时候是柜面上钱不够。那就要把签过字的送货单保存好，下次送货时一起结账。”

  余忠彬介绍说，除了结款不及时外，做食品压款也比较厉害。由于食品都有保质期，特别是高温季节，如果某个代理的品种销售状况不理想，就会造成损耗。而这部分损失是要他自己承担的。“商场、超市为了避免发生纠纷，一般进场前都需要供货商提供几百上千元的押金。”他说，“之前做过这行，和一些商超的关系不错，有时商量一下，押金可以少一点。但这么多点加起来，对我来说也是一笔巨款了。今年多亏了政府的小额资金贷款，生意才转得开些。”

  “合作的商场、超市差不多有近千家了，每天尽量按线路走，能多跑一点是一点，晚上回去还要把账记清楚。”余忠彬告诉记者，经过两三个月的摸索，加上之前的从业经验，他的经销网点遍布了丹徒新城、大港、谏壁、大路、姚桥、儒里、辛丰、三山等地，“算上油钱和其他费用，每天成本要达到180元左右。”

  不怕吃苦，

  希望公司规模能扩大

  跟余忠彬跑了几趟，记者发现，余忠彬的货车没有空调，特别是到了下午，在阳光的照射下，车厢内的温度估计超过了40℃。记者看到，他前后的衣服总是被汗水浸透，时常遇到加油时，余忠彬就去冲洗一番，他笑笑说：“过了夏天就好了，这点苦不算什么……”记者发现他随车带着一只大茶杯，喝完了就到客户店里续点白开水，舍不得喝自带的矿泉水。

  聊起以后的发展，余忠彬表示，今年是他事业起步的重要一年，生意各方面开展得也还比较顺利，“我年纪也不小了，再过几年也不一定跑得动了，想快点有些积累，把公司规模扩大些，能雇一两个人帮忙就好了。”

  余忠彬说：“原来在家里既是仓库又是营业点，现在面临拆迁，支持镇江建设没话可说。但这段时间找过渡房挺费精力，要能放货又要能进货车，地方也不太好找。”他表示，自己的事业发展需要资金，今年申请的小额贷款可算帮了大忙。“明年拆迁了，不知道还能不能申请这项贷款，如果有关部门还能给一些扶持就好了……”

  记者感言

  辛苦，是记者跟随余忠彬采访期间最大的体会。

  没有一技之长，或是找不到合适的工作，恐怕是很多下岗人员共同的遭遇。余忠彬下岗后，进入了一个陌生的领域，学习、积累、坚持……让他实现了创业的梦想。

  遭遇金融危机，不占“天时”，面临城建拆迁，恐失“地利”，诚信经营，从小做起，却赢来了“人和”。

  不怕吃苦，是记者听到余忠彬说得最多的一句话。

  下岗创业不容易，从起步的艰难，到前行的坎坷，不过，在余忠彬身上我们可以看到，找准一个目标，坚持一个方向，也许成功就在不远处招手！