年夜饭预订已进入白热化

金山网讯  距离狗年春节还有2个多月的时间。昨天，记者走访我市餐饮市场了解到，今年年夜饭预订已进入白热化，各家餐馆酒店都打出了年夜饭预订的招牌，不少老字号餐馆的包厢更是早已订满，只剩大厅位置。

“不好意思，只有大厅的位置了，您看可以吗？”这几天，家住江滨新村的市民韩女士为了订年夜饭，打了不少订餐电话，但大都听到以上回复。韩女士原本以为提前2个多月预订已经算早的，不过她发现，今年老字号餐厅的包厢，目前几乎订不到，大厅的桌数也已经不多了。

昨天，她在西津渡附近一家餐馆吃饭了解到，这家店因为开业不久，今年才推出年夜饭，所以还有一些包厢，于是她赶紧把今年的年夜饭订了。

“吃完今年的年夜饭，就订明年的年夜饭已经成为不少家庭的年夜饭传统。”市烹饪协会秘书长何绍珍称。

“我们的年夜饭预订早已经启动，延续去年的价格，从1380元/桌起，按照人数、餐品的不同，价格也有所调整，桌子大小可以满足6到18人不等，适应各种类型家庭的需要。”市区一家老字号酒店的相关负责人倪经理介绍。

“预订年夜饭大多是就近原则，在我们老店预订的大多是大市口附近的居民，而金山店则以长江路附近的居民为主。”倪经理介绍，各分店包厢在国庆节前后就陆续订完了，剩下少量余位都是大厅的桌子了。

不少星级酒店也都在春节期间提供年夜饭服务，形式相较传统饭店则丰富了许多。除了传统的桌菜之外，各种概念自助餐也十分有吸引力，再加上“本土节日”愈发受宠，春节又是最具代表的中国传统文化节日之一，不少酒店更是铆足劲为顾客增加惊喜。

润州区一家星级酒店的负责人表示，为了贴近春节气氛，自助餐宴上将推出传统文化表演，客人在就餐的同时，也能感受到传统节日喜庆祥和的氛围。与此同时，随着消费观念的转变，预定自助餐的客人也不局限于年轻人，很多50后、60后也乐于接受这种形式。有的更是受邀参加后，肯定了这种形式，吃完后直接下单，订下了下一年的自助年夜饭。记者了解到，目前星级酒店的年夜饭价格无论是自助餐形式还是桌宴形式，价格从120元/位起到200元/位不等，这个价位与去年持平，但是与此前餐饮行业向大众化转型初期相比略有上涨。（俞佳融）