谚语中的寒露农事

□ 郑学富

《月令七十二候集解》说:“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露过后，气温逐渐下降。寒露时节，我国大部分地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。如俗语所云：“寒露寒露，遍地冷露。”而此时正是秋收秋种的大忙季节，所以谚语说：“寒露时节人人忙，种麦、摘花、打豆场。”

“寒露收豆，花生收在秋分后”“豆子寒露使镰钩，地瓜待到霜降收”“寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻”，这些谚语说明一件事，即寒露节气是秋熟作物的收获期。太阳到达黄经195°时为寒露。此时气温较白露时更低，露水更多，且带寒意。古代把露作为天气转凉变冷的表征。因此寒露后，中国大部分地区的天气将更加凉爽，雨水减少，秋熟作物先后成熟登场。农谚说，“棉怕八月连阴雨，稻怕寒露一朝霜”“寒露不摘烟，霜打甭怨天”“寒露不刨葱，必定心里空”。一场秋雨一场寒，寒露过后，气温下降很快，成熟后期与收获期天气将直接关系到粮、棉的丰产与丰收，所以对已成熟的作物要及时抢晴收获。

“九月树种已成熟，抓紧采集莫延误”“九月九，摘石榴”“寒露收山楂，霜降刨地瓜”“寒露柿红皮，摘下去赶集”“柿子红似火，摘下装筐箩”。由此可见，各类林果在寒露季节也到了成熟收获的时期，因此要做好采摘储藏。宋代诗人苏轼有诗说：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”寒露之际，特别是一些树种均已成熟，要做好树种的采集收获，避免籽粒脱落，为明年春天的苗木繁殖打好基础，做好春季绿化工作。有一首歌谣唱得好：“过了秋分寒露到，采集树种要趁早；采收工具先备齐，选择树种标记号。优质壮龄作母树，病木虫蛀不能要；当家树种要多采，乡土种源不可少。采种要选好天气，风和日丽晾晒好；贮藏保管莫大意，阴雨连绵要防潮。树木栽培良种化，好种才能出好苗；男女老少齐动手，绿化家园乐陶陶。”

寒露时节既是收获的季节，也是播种的时期，我国的冬小麦到了适宜播种期，在抓好秋收的同时，要做好小麦的播种。“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”“小麦点在寒露口，点一碗，收三斗”，这两句谚语是说小麦的最佳播种期是寒露。小麦是我国主要粮食作物和最重要的口粮之一，小麦的丰欠直接关系到国家粮食安全和社会稳定，因此播种小麦的时期非常重要。小麦种子发芽最适宜的温度是15℃—20℃。超过24℃,由于种子呼吸强度加大,发芽受到抑制；低于10℃发芽缓慢且易感病。播种早晚、温度高低,直接影响种子发芽和出苗生长。播种过早,温度高,出苗快,冬前易旺长,不仅消耗养分,而且易受冻害；播种过晚,温度低,冬前积温少,苗小、苗弱、分蘖少,不利越冬。按正常年份寒露期间的温度最适合播种小麦。所以农谚说，“寒露到霜降，种麦莫慌张”“早麦补，晚麦耩，最好不要过霜降”“ 寒露霜降麦归土”“寒露霜降，赶快抛上”“要得苗儿壮，寒露到霜降”，就是说寒露到霜降期间，要种完小麦，不要超过霜降。但是由于我国幅员辽阔，南北温差较大，在黄河以北地区小麦的播种期要提前一些，寒露前后，麦苗已经出来了，因此谚语说，“寒露前后看早麦”“菊花开，麦出来”。苏轼在《鸦种麦行》一诗中诙谐地说：“霜林老鸦闲无用，畦东拾麦畦西种。畦西种得青猗猗，畦东已作牛毛稀。”