2002年的一天早晨，数十辆整洁锃亮的“天禾早餐”车在市区大街小巷和社区同时亮相，为古城增添了一道都市新风景线。随后又催生了“广玉兰早餐”。市民尤其是上班族们，晨曦中就可在街头买到一份新鲜、可口、 即食的早餐，减轻了每天早晨的那一阵子忙碌。

　　在吃着放心早餐时，你是否知道早餐业风雨中成长的点点滴滴：加盟网点的销售员，几乎清一色的下岗或失业职工，家里上有老下有小。刮风下雨的早晨，他们伴随着风声雨声一起等候吃早餐的市民来临；冰天雪地的清晨，他们为市民捧上热气腾腾的早餐食品，为此冻疮整个冬季伴随在他们的脸、手、脚上……

　　食品安全重于泰山。一位经营负责人说，这根弦一刻也不能放松。早餐公司质监员说，定期他就会到供货商那里检查食品质量卫生。销售员说，每天卖剩下的早餐一定集中销毁。环环相扣，为了把好安全的“闸门”，把放心奉献给每一位消费者。

　　没有大人陪同，一个还没有早餐车高的小女孩向我递上了两元钱，用她那清脆的童声对我说：“叔叔，我要一杯豆浆、一只面包。”人性美的光辉洋溢在她稚嫩可爱的脸庞上。

　　一位早餐销售员也告诉我，一顾客故意在黑米粥里放入一只蜘蛛，硬说食品质量有问题，公司因此被敲诈去300元。

　　早餐车，“小窗口”，天天描绘着都市众生相，也在考验着市民的文明素质。

　　加盟“天禾早餐”两天，我也生出了一些困惑。

　　一位早餐销售员告诉我，他们经常不被人尊重。我困惑，一样凭劳动挣钱吃饭，那些人凭什么就那么“自重”地看不起普通劳动者。

　　没有好市口就没有好的销售业绩。两天中，我有了争摊位的经历，也听早餐销售员说起自己的早餐车占了主干道而被城管收走的事情。如何公平、有序、文明地竞争，经营效益服从城市管理等一系列矛盾每天都在困扰着早餐销售员。

　　经营早餐虽是一个朝阳产业，然而市区区域人口有限，经营早餐本小利薄，从业者普遍年龄偏大、缺乏技能，早餐行业怎样才能发展壮大，有待早餐公司决策层来谋划破解。