本报讯 由市农林局和日本农文协牵头，来自日本的5名茶农与镇江的种茶能手进行了为期两天的交流。昨天，日本茶农带着沉甸甸的收获告别镇江，而本地茶农也认为从日本同行那里学到了不少东西。

    日本同行：首次看到手工制茶工艺

    在 丹徒区上党镇墅农合作社，看到工人演示手工炒茶时，日本茶农一起惊呼，纷纷拿起摄像机把这种传统工艺摄录下来。
    “日本现在基本上全是机械制茶。我还是头一次看到手工制茶工艺。”25岁的日本茶农下田福臣难掩兴奋之情。
    日本茶农认为，机械制茶统一了茶叶的质量标准，让所有的茶喝起来都是一个味道，因此只能称为“商品”。而手工制茶则因人而异，制茶能手制出的茶，不仅是商品，还是一件“艺术品”。
    据日本农文协工作人员张安明介绍，已有不少茶农开始反思工业化对茶行业的负面影响，他们认为，机械化的采茶和制茶，大大削弱了茶叶背后的文化气质，而茶本来就应该是一个“很文化”的东西，少了文化，茶也就没了灵魂。
    不过，记者注意到，本地的一些茶场场长反映，随着采茶工人的减少，以及制茶工艺的流失，国内的“茶市”也开始向工业化、机械化转变。

    镇江茶农：消费潜力在中档茶

    茶叶价格是中日茶农比较关心的话题。值得一提的是，日本的茶叶价格似乎并没有中国人想象的那么高，反而是中国的茶价大大出乎日本同行的意料。
    “高档的浮云白茶能够卖到5600元/公斤。”听到南山茶林研究所陈武生的介绍后，日本茶农大为惊诧。当听到镇江“明前茶”的价格普遍2000元每公斤时，日本茶农认为：“镇江的茶价让人羡慕。”因为，在日本，茶叶的价格普遍维持在人民币600元/公斤左右。
通过交流，中日茶农最后得出这样的结论：在日本，高于人民币2000元/公斤的高档茶和低于200元/公斤的低档茶十分稀少，主体都是价格适中的中档茶；镇江的茶叶结构则是“两头多，中间少”，十分缺乏中档茶。
    中日茶叶市场结构不同，是因为两国的消费习惯不同。在日本，消费者更为看重茶叶的营养和安全问题，并且主要为家庭消费。而国内消费者则多看重茶叶形状、采摘时间等要素，并且主要用于“礼品消费”。
    通过交流，镇江不少茶农也表示，国内茶叶市场的消费潜力还是在中档茶。
（记者 王鹏程）