首页 专题新闻 本地专题 新春走基层 晚报走基层

新春走基层:新年第一桶奶是这样生产的

2012-01-26 19:26 来源:京江晚报 李斌

 大年初一清晨8点,我们在长江乳业有限公司技术质检科科长朱小玲的带领下,来到了位于风景秀丽的长山脚下的生态示范牧场,这里就是长江乳业的奶生产基地。

本报副刊工作室主编 程红

本报副刊工作室副主编 王莹

本报副刊工作室记者 马彦如

 挤奶机都上冻了

 

挤奶

 在牧场挤奶车间门口,迎面正撞上提着热水往里走的女工,跟她一起走进车间,看见5位挤奶女工正围着围裙、戴着护袖和胶皮手套将一桶桶热水往挤奶机的管道上浇。挤奶女工周巧珍解释说,由于当天天气太冷,夜里温度降到零下六七摄氏度,致使挤奶机管道受冻。

 一名挤奶女工上前打开栅栏门,将等候在外的奶牛轮流赶上德国进口的韦斯伐利亚48位转盘式挤奶机。由于天气太冷,乳房消毒器也上冻了,一时无法使用,挤奶的女工只好用消毒后的毛巾为每头奶牛清洁乳头,并挤出头三把奶,快速观察今天的奶牛是否患有乳房炎等疾病,以此判断该奶牛是否适宜继续挤奶。

 在挤奶现场,畜牧专业毕业的技术员顾书喜也在观察着奶牛们。经过他的指点,我们才发现,每头牛的后腿上都系有一个计步器,会自动发射信息,在牛经过转盘式挤奶机栅栏入口的天线时,信息就会被采集并送到电脑里。在牛挤奶时,悬在牛栏上的一个小小显示器上会出现一个读数,这就是当前这头牛的产奶量。顾书喜介绍,奶牛一天要挤三次奶,分别是上午8点,下午2点和晚上10点,健康的奶牛平均一天可产奶二十七八公斤,最多可达到50公斤以上。

 新年第一头奶牛挤出的第一桶温热的牛奶(36摄氏度)迅速流入了管道,并输入带有冷却装置的储奶罐。牛奶冷却到4摄氏度后,便等待运奶车将新鲜的牛奶送往乳品车间。9点半,一辆运奶车出现在牧场挤奶车间门口。

 奶牛都有电子档案了

 顾书喜介绍,每一头奶牛都被编号并建立了电子档案,除了记录每头奶牛的健康与产奶情况外,还包括每头奶牛的血统,这样可以保证奶牛的优生优育。在挤奶机旁边的电脑房里,我们看到一台电脑实时显示着每一头正在挤奶的奶牛的信息,包括清洗过程、实时产量。这套挤奶统计软件,还记录有关病牛的统计,如患繁殖障碍的奶牛、准备淘汰的奶牛等。在挤奶前,一旦工人发现有病牛情况,会立即人工输入电脑。

 随后,顾书喜带我们来到了牛舍与储存饲料的仓库。在牛舍里,奶牛们正在用餐,吃的是营养师为它们精心配制的伙食,用饲料搅拌车将秸秆、玉米、大豆、麸皮、豆饼、胡萝卜等混合在一起,还会适量加入钙粉和盐。有调皮的奶牛,还在挑挑拣拣,把美味的胡萝卜先行下肚。吃饱后的奶牛会悠闲地走入“牛床”休息。

 在仓库里,我们看到堆积得满满的秸秆,顾书喜介绍,为了保证春节里奶牛不断顿,不影响市民喝上新鲜牛奶,他们已备足了饲料。

 朱小玲笑言,养牛不是简单的农活,技术性很强。她还向我们介绍,除了这个生态示范牧场,长江乳业有限公司在官塘桥还有个奶牛牧场,两处加起来,饲养有1000多头荷斯坦奶牛。

 乳品车间都准备就绪了

 上午10点,我们来到位于四摆渡的乳品车间。在车间外的空地上,一箱箱收回的空奶瓶,正用水泡着,等待着下午工人们来清洗消毒。

 奶品灌装女工王莉和她的同事已经完成了车间的卫生清洁和设备检查工作。灌装车间每天中午12点半开始工作,此时车间内的机器静悄悄的。王莉介绍,她们上午提前来做好准备工作,包括灌装管道的清洗和车间的保洁,如果发现机器有故障,还要通知技术人员来维修。这样,就可以保证下午的生产顺利进行。

 厂长杨力君带我们参观了乳品车间,牛奶到达这里,经过验收合格后,就进入了全封闭的生产管道,冷却、消毒、分离杂质、过滤、消毒、配料……每一瓶牛奶的灌装,都要经过23道工序,从挤奶到生产完成,不会超过14个小时。每天晚上11点,这里就到了最热闹的时候,几十辆车云集,把一瓶瓶牛奶送往市区各奶站和奶点,再由送奶工送到订户家的奶箱中。(摄影 耿岩)

责任编辑:李斌

(原标题:京江晚报)

返回首页
相关新闻
返回顶部