向餐桌不文明说“不”

        镜头一 泔水桶变小了

        市餐饮协会会长吴荣生和自己的员工一起做实验：把食堂的泔水桶从大桶换成了小桶，容量相当于原来的五分之一，“结果每天还装不满。”

        出现“小桶现象”的根本原因在于菜品本质的提升。“大家爱吃了，打多少饭吃多少，自然浪费的就少。”吴荣生说，在餐饮行业的经营中，也是同样的道理。

        参与文明餐桌行动，引导消费者合理点餐、绿色消费。目前我市餐饮企业除了以文明点餐的标语、服务进行引导，多在精品菜上下工夫，“让消费者爱吃，是餐饮企业的责任。”

        记者感言：餐饮企业从菜品数量上解放出来，用心提升品质，注重营养和健康，让消费者爱吃、多吃，从而达到少浪费、不浪费的效果，两全其美的文明之道，真好！

        镜头二 酒量变小了

        前天晚上，市民彭先生打车来到大市口的一家饭店与朋友小聚。“巧的是”一桌6个人都是有车族，只有一位开了车。于是，这唯一一名“开车选手”就成了重点保护对象，在席间滴酒不沾。

        彭先生和几位朋友有定期聚餐的习惯，喝酒聊天是餐桌上“永恒的主题”。“以前是逢酒必喝多，现在好多了。”彭先生的妻子深有体会。“喝多了失态，破坏聚餐氛围，最关键的是，喝多了身体吃不消，难受到第二天，何必呢。”彭先生自己也认为，安安静静吃顿饭，比吵吵嚷嚷地劝酒感觉好多了。

        记者感言：“劝君更尽一杯酒”在餐桌上屡见不鲜，只是和古人寓情于酒的情怀相比，如今的劝酒常常变了味，多表现“不喝醉不罢休”之势。如果都像彭先生这一桌，文明饮酒、文明就餐，多好！

        镜头三 “打包客”变多了

        “吃多少，点多少；吃不完，请打包”，曾经被镇江消费者排斥的“吃不了兜着走”，现在已成为平常事。

        昨天中午，许女士带家人外出就餐，因为席间两人有事离开，造成餐桌上剩下不少菜。很快，她像变戏法似的，从包里掏出保鲜盒，将多下来的菜打包回家。“一般和家人出来吃饭，都会做好打包准备，浪费多可惜。”

        天慧园老总杜有生也明显感觉到，生活水平在提高，消费者的“不浪费”意识也在提高。因为“打包客”越来越多，为此他们不仅推出免费打包服务，还提醒消费者“吃不完，请打包”。

        记者感言：请客吃饭讲面子，菜要好、饭要足，面对吃不完的东西，请客的人、被请的人，都在担心面子问题，觉得打包带走在面子上过不去。总而言之，“面子”是造成浪费的一大“元凶”。以浪费为代价来撑“面子”，却失了节约的“里子”，何苦！

        （记者 朱婕）