三、镇江餐饮企业积极开展“文明餐桌行动”

        8月9日，市食药监局组织召开镇江市区餐饮环节“文明餐桌行动”宣传动员会，市区中型以上餐饮企业、机关学校食堂共100余家单位参加会议。会上，市餐饮安全监督所王蕊副所长具体部署了“文明餐桌行动”。会后，各大餐饮企业积极响应，迅速采取行动，扎实开展活动。

        宴春酒楼：严格遵循“吃多少，点多少，吃不了，就打包”的准则，服务员一方面在顾客点菜时提醒不要多点，另一方面向顾客免费提供环保打包盒，积极倡导文明就餐环境。很多顾客用餐时，主动打包意识越来越强。同时，宴春酒楼的职工食堂也跟着“文明”起来，以前浪费食物的现象比较严重，如今实行了改革，值班经理轮流监督，使用统一餐具，着重加强营养口味与质量，获得职工一致支持与好评。

        国际饭店：活动开展以来，在健康用餐、反对暴饮暴食的消费理念支持下，大部分顾客选用自助餐时，都是先点少量的食物，吃完后根据需求再点，市民铺张浪费的现象明显缓解，形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气，在商家与消费者之间实现了双赢。

        金山湖景大酒店：在餐前向消费者宣传“吃多少，点多少，吃不完，就打包”的理念，客人基本上会将吃不完的菜打包带走。如果有客人没有打包，酒店会主动提供免费打包。同时，酒店注意控制菜量，避免浪费现象发生。

        观海楼：专门制作体现自身特色的宣传海报和桌卡，张贴和放置在酒店醒目位置，向顾客宣传文明用餐、节俭惜福的理念。在客人点单时，服务人员主动提醒客人合理点餐，并提醒客人打包。专门针对家宴、包厢等较为高档的宴席浪费多、打包少的现象，酒店对菜式做出调整，按客人数量分为小份，浪费现象明显减少。此外，无论是用餐还是打包，酒店都不使用任何一次性餐具，避免造成环境污染和资源浪费。

        京口饭店：活动开展以来，将原本使用的打包袋换成了更加环保卫生的打包盒，并免费向客人提供。针对人数少、点菜多的顾客，将大盘装菜改为小盘装菜，这样既为顾客节省了开支，也避免了食物的浪费，一举两得，受到了顾客欢迎和支持。

        天慧园：为了避免“浪费一大半”的传统用餐陋习，酒店对菜单做出了改进，提升菜肴的精细度和档次，由传统的每桌25道菜减少到18至20道，并在顾客订单前向顾客解释原因，这一举措得到顾客的理解与支持。在家宴后，服务人员还会主动帮助顾客打包，并将餐点进行合理分类，防止因菜肴串味而造成不必要的浪费。

        镇江大酒店：对员工进行教育与培训，使员工能够更好地与顾客进行沟通与服务。在客人点餐时，服务员主动帮助客人进行菜式的合理搭配，根据每桌人数，建议顾客点适量的菜。在客人用餐完毕时，上前询问顾客，提供打包服务。酒店在菜单上特别设置了“半例”份，适合单人或是每桌人少的情况，不会造成不必要的浪费。此外，酒店将长期执行“禁烟”制度，为文明用餐提供良好坏境。

        喜来登酒店：所有员工和酒店管理层都十分支持“文明餐桌行动”，在酒店显眼位置张贴宣传海报，放置宣传卡片，并提供便民打包盒，为客人免费提供打包服务。

        锦上花大酒店：服务员在顾客点餐时进行适当提示，告知顾客菜品的分量，以便顾客适量点菜。在用餐完毕后，提醒顾客将剩下的菜打包。尽可能做到点了就吃完、不够再加菜、尽量不剩下、剩下全打包。