二、镇江学校食堂广泛开展“文明餐桌行动”

        我市学校食堂以“文明用餐、节俭惜福”为主题，以提高师生文明素质和校园文明程度为目标，分动员部署、浓厚氛围、深化推进、总结提高四个阶段，重点开展四项活动，扎实推进校园“文明餐桌行动”。

        一是广泛发动，营造氛围。利用暑期学生军训等适当时间，对全体学生及食堂员工进行“文明餐桌行动”倡议。开学初，学校对全体师生及食堂全体员工组织开展一次“文明餐桌行动”主题教育。学校食堂要体现公益性原则，不得以盈利为目的。在学校食堂入口或校园内设立“文明餐桌行动”告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明用餐、节俭惜福”主题的宣传标识。学校食堂在餐厅入口处设立菜品原材料公示牌。

        二是正确引导，文明用餐。师生点餐时，服务员向师生明示菜品分量，建议师生合理搭配菜品，引导师生“合理饮食，文明用餐，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。学校食堂在显著位置张贴《师生用餐须知》。学校食堂在开学前对全体员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好师生文明消费的引导和服务工作，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。食堂管理部门建立“文明用餐服务之星”考核和评比的机制。

        三是倡导节约，绿色消费。学校食堂所有食品原材料必须实行公开招投标制度并公示。使用合格的餐具，不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐后垃圾的产生。餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，并统一与环境卫生主管部门确定的单位签订合同，负责收运、处置，避免二次污染。自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。四是健全机制，务求实效。学校成立相应的机构定期对班级及学生个人文明就餐情况进行考核评比，作为文明班级和文明个人的考核依据之一，同时也作为“文明餐桌示范食堂”申报、评选推荐的依据之一；食堂管理部门对员工文明服务的考核和评比作为“文明餐桌服务之星”的申报、评选推荐的依据之一。学校要以“文明用餐、节俭惜福”为主题开展主题班团队会，不仅让学生在校内能做到文明用餐，还要倡导学生积极参与“家庭绿色餐饮行动”，使餐桌文明在更大范围内普及。