新青年对话老党员丨朱文宏：群众满意是做好餐饮的金标准

金山网讯 近日，在镇江东方大酒楼的大厅里，镇江东方大酒楼原董事长朱文宏、镇江东方大酒楼经理谢路军，两代“餐饮人”围绕党员意识与餐饮工作初心进行一场新老接班人之间对话。

“从事餐饮业几十年，最不能忘怀的事就是我在宴春酒楼任职期间，镇江的水晶肴蹄和蟹黄汤包在全国的评比中获得两项‘金鼎’大奖让我感到很自豪，这是我们镇江饮食业的光荣，也是我们镇江市人民的一种荣耀。”朱文宏向谢路军介绍，他是1983 年5月加入中国共产党，成为了一名光荣的共产党员，从此，他一直以高标准严格要求自己，在日常工作中，发扬党员的先锋模范作用，以身作则、吃苦在前，让“示范力”转化为“生产力”。

朱文宏在开创镇江东方大酒楼的过程中，同样经历了很多风风雨雨，从国企的经理成为一名个体工商户，角色的转换、资金的缺乏让他感到巨大的压力，同时也有了前进的动力。发展至今，东方大酒楼已有三家门店，“东方大包”和“眼镜肴蹄”已成为镇江的招牌美食，被镇江市民所喜爱。从事餐饮行业多年，朱文宏起早贪黑的忙碌，却是虽苦为乐。他表示，能把餐饮业发展好，为全市广大市民做好服务，就感到一种荣誉感和幸福感，这是一件既光荣，又不容易的事。作为经营者要有苦学上进的专研精神，对菜品和服务不断的进行研究和改良，这样才能使菜肴的质量和服务水平进一步得到提高，并发扬光大。

谈到作为一名老党员对从事镇江餐饮业的年轻人有什么期待？朱文宏表示，年轻人的加入能为餐饮行业增加活力和动力。他寄语青年人想把餐饮业做好，首先对这个行业要深入了解和研究，并不断地开拓进取，用科学方法进行管理，就能够更上一层楼，做到让群众满意就是好的标准。在与朱文宏对话后，谢路军表示，在今后的工作中也要做到让消费者满意，让老一辈餐饮人放心。（冯芙蓉）