小龙虾价格亲民,吃货们有口福了
金山网讯 近日,天气逐渐热了起来,又是跟朋友家人一起吃夜宵的好时光。小龙虾与啤酒已经成为夏天的标配,并且很快成为餐桌上的“爆款”。记者走访镇江多家菜市场了解到,今年小龙虾价格与往年同期相比便宜了不少,小个头的最低每公斤只要14元,“789钱”规格的每公斤44元,有的摊位一天能卖三四百公斤!
而这一切,都源于今年是小龙虾生产养殖遇“大年”,量多自然就价优。
5月30日上午,记者来到镇江中南御锦城“365菜篮子”菜市场,在路旁就看到一辆汽车旁摆放着4个大红盆,里面装满各种规格的小龙虾。远远看去,红彤彤的一大片,甚是喜人。“每公斤18块到44块钱,大小不一样,价格不一样。”来自淮安的丁老板告诉记者,他这个小龙虾是盱眙的,他主要是批发,零售只是一小部分,最小的每公斤18元,“789钱”规格的44元每公斤。
说话间,一市民走过来买了一大袋小龙虾,2公斤多点,96元。丁老板说,今年养殖小龙虾的人多,产量就高了,价格也就下来了。
在中南御锦城“365菜篮子”菜市场里面的水产摊位,记者看到这里小龙虾就一个规格,目测和“789钱”规格差不多,售价40元一公斤。老板一边忙活一边介绍,拿大的就卖高点,小点的二十几元一公斤,不一定。前几天大小混在一起的均价每公斤30元,没时间分类。
“我前两天买的是30元一公斤,买了40多元,回去烧了一大盆,感觉比在外面吃划算。”家住中南世纪城的赵女士还热情地分享了如何收拾小龙虾。“自己烧的话,可以在烧之前将虾线抽出来,再抓住若干个小腿一拔,就将鳃的那部分整个剥离了。只剩下尾部和大钳子,这样吃的时候省力、方便。”
小龙虾已经是眼下各大饭店、酒店的“主打”菜品,“当红”菜肴。“主打”就要有“主打”的待遇,“当红”就要有“当红”的样子。所以,当记者来到镇江最具烟火气的江滨菜市场附近时,就听到卖小龙虾的吆喝声。在江滨菜市场门口,记者看到10个大盆一字排开,一块泡沫板上写了“产地直销、盱眙龙虾,100元4公斤”的广告牌,为了保鲜,每个盆里还放了冰块。
在江滨菜市场内的水产摊位上,小龙虾随处可见。“最小的只要14元一公斤,今年小龙虾是大年,价格实惠得很。”水产摊主朱明亮告诉记者,目前菜场里的小龙虾大多分为几种规格,个头最小的“234钱”的卖14元/公斤,个头大点的“456钱”的卖26元/公斤,“789钱”的44元/公斤,一两以上的60元/公斤。“今年价格是真的便宜,和去年同期相比降30%左右,就拿一两多的小龙虾来说,去年这个时候则要卖到90元/公斤。”
“现在售卖的小龙虾大多是湖南、湖北、安徽等地产的,我这里批发加零售一天能卖到三四百公斤。”有着多年水产生意经的朱明亮分析道,本地的小龙虾大量进入到菜市场售卖,要在10到15天后。那个时候天气更热,外地小龙虾运过来风险太高,死亡率增加。“小龙虾从外地运过来,不划算,到时候本地的小龙虾正好接上来卖。”
“1公斤一袋,分开装。”采访中,一名购买小龙虾的徐老板引起了记者的注意。分开要多个袋子,装在一起不是更方便吗?徐老板笑着答道,他在镇江松盛园附近开了一家私厨外卖,且有自己的订餐群,大部分是老顾客提前一天预订,1公斤一份,花雕、蒜蓉、十三香、咖喱、腐乳等众口难调,所以买的时候直接一份一装,回去按照不同口味烧制,这样反而方便。
“今年‘五一’假期,‘789钱’规格的还卖到90元一公斤呢,现在便宜了。”徐老板给记者算了一笔账说,他们赚的也是辛苦钱,1公斤一份卖99元-118元,市场卖八九十元一公斤的时候,他也卖这个价格。如今,小龙虾价格下来了,对他们来说成本就低了很多,高低平均一下,还稍微好点,不然要赔本的。(朱美娜)
责任编辑:龚逍遥