老镇江“纳凉三宝”

□ 潘春华

虽已立秋，气温仍居高不下。蝉儿在柳梢上不停地嘶鸣，青蛙在荷塘中一声一声地聒噪。太阳挂在半空中白得刺眼，树叶一动也不动耷拉着，没有一点生气。面对酷暑三伏，人们只得躲在空调房中，从小暑一直到白露，暑气方能消停。那么，在上世纪六七十年代电扇、空调还未普及的老镇江寻常百姓家，漫长的夏日又是如何度过的呢？

老百姓依赖的消夏用品三件套，是蒲扇、竹床、木拖板。

蒲扇，又叫芭蕉扇，是镇江人家夏日不可或缺的纳凉器物。每当盛夏酷暑，汗流浃背之时，轻摇蒲扇，清风徐徐，使人心旷神怡。刚买回来的蒲扇，老年人喜欢放在凉席下，先压压平整。然后用布条沿扇四周滚一道边，这样蒲扇不易损坏，更耐用。为防止错用或丢失，常有人在扇上用墨汁写上字号或诗文，再用煤油灯烟一熏，抹去墨迹，字号诗文便显于扇上，别有情趣。

竹床，顾名思义，是用竹子做成的床，长五尺，宽度有大有小，通常在二尺半至四尺之间，考究的竹床设有四条腿，搬进搬出很方便。此物睡久了床面色泽红褐，闪着光亮，越发凉爽，躺上去清凉舒坦，堪称夏季纳凉解暑佳物。

木拖板，镇江人俗称为木趿子。旧时夏日，家家必备，无论大人小孩，每人一双。一块脚形木板上横钉一条宽帆布带即可拖行，既方便、凉快，又便宜、耐湿。热不可耐时，从泉井中吊一桶冰凉井水，从头淋到脚，拖着满溅水花的木趿子，暑热顿消。

我们还有消夏食养三件宝，西瓜、粯粥、绿豆汤。

西瓜是夏日消暑圣品。过去镇江人大多爱吃地产的马陵瓜和句容瓜，籽少、口感好。吃前先将西瓜吊在泉井中冰镇一会儿，吃时从泉井中捞出，拍几下，梆梆脆响，一刀下去瓜皮便炸开，红瓤黑籽，瓤沙汁甜，去暑解渴、开味滋身，全家老小尽情分享，一天的汗水便悄然遁去。

粯粥，又称大麦粥，是一种用大麦面粉同粳米熬煮的粥。大麦不仅果腹充饥，而且具有一定营养和药用养生价值，镇江东乡、南乡及丹阳村民尤其爱喝粯粥。在酷暑炎夏，喝一碗凉透了的粯粥，讲究人会再配上一块烂面饼，既祛暑消食、清凉爽口，又舒心惬意，堪称炎夏应时美味养生佳品。

绿豆，性味甘寒，能消渴、祛暑、败火、清热、解毒、利尿、润喉、厚肠胃、润泽皮肤。熬煮绿豆汤，要用新鲜绿豆，用冷水泡一泡，洗净，加水用旺火煮开，改用文火慢熬，待绿豆煮得开了花，放些冰糖或白糖调匀，再在锅内焖上一阵，待其“汤化”。而后，放在通风处静静地凉透，就可以享用了。熬煮时，如若放些莲子、薄荷、百合、银耳更佳，如一汪清泉，涓涓汇于一碗，其清凉刻骨铭心地沁入心头。

另外，市民还有消夏纳凉三福地：南山、路旁、泉井畔。

出镇江城南行八里，有家乡人独特的消夏纳凉福地——南山。这里森林覆盖面积大，山色氤氲，竹籁松风，绿树葱茏，泉水叮咚，鸟语花香，境至幽绝，招隐寺、鹤林寺藏于深山中，充满天地之悠然灵气。往日，每到盛夏，无论男女老少来到南山，漫步于林间，浑身烦热顿消。

过去，镇江人的另一个纳凉福地便是户外路旁。太阳刚落山，各家各户便忙着寻找夜间户外纳凉场地。住在街道两旁的居民，大多选择路旁行道树下，不仅空敞、平整，还可遮挡夜间露水。巷弄里的居民，则多数选择自家屋檐下、巷弄口或屋顶凉台纳凉。他们有的搬来竹床、躺椅、门板，有的提着草席，扛着长条凳，一一搁置好。远远望去一家挨一家，连成一片，蔚为壮观。夜幕降临，从不远处吹来的江风，带着丝丝凉意及湿润，不知有多惬意，不一会儿便呼呼入睡了。

老树下的泉井畔，亦是昔日镇江人乘凉祛暑的绝佳去处。先吊桶冰凉的井水冲凉泉台。泉井畔，二人或三五几个，一壶茶、一盘棋，或谈天说地，或下棋对弈，不知不觉就是一个下午。泉台有树荫遮挡着烈日，身旁泉井内源源不断地沁出阵阵凉气，犹如天然空调，让人倍感舒爽，身心皆怡。

自从电扇、空调普及后，这些寻常的事物反而变得不寻常了。有这份闲心想去找一个老树庇护下的泉井，去重新回味过去，重享往日的清凉，终不可得了。